به دنبال تنوع در برنامه غذایی هفتگی هستید؟ از تکرار غذاهای همیشگی خسته شده‌اید؟ نی نی سایت، مرجع تبادل نظر خانم‌های ایرانی، پر است از ایده‌های خلاقانه برای شام‌های خوشمزه و متفاوت. ما گلچینی از 21 پیشنهاد برتر را برای شما آماده کرده‌ایم:

این ایده‌ها حاصل تجربیات کاربران نی نی سایت هستند و اغلب دستورالعمل‌های ساده‌ای دارند. پس نگران کمبود وقت یا مهارت نباشید!

• ✔️

  1. شنیسل مرغ با سس قارچ:

  یک کلاسیک دوست‌داشتنی با چاشنی نوآوری.
• ✔️

  2. کوفته تبریزی مینیاتوری:

  هم خوشمزه، هم لقمه‌ای و جذاب برای کودکان.
• ✔️

  3. پاستا آلفردو با مرغ و بروکلی:

  یک شام سریع و مغذی.
• ✔️

  4. خوراک لوبیا چیتی با سیب زمینی سرخ کرده:

  یک ترکیب سنتی با چاشنی مدرن.
• ✔️

  5. کتلت گوشت با پوره سیب زمینی:

  نوستالژی در بشقاب.
• ✔️

  6. ساندویچ مرغ ریش ریش با سس باربیکیو:

  یک گزینه عالی برای شب‌های غیررسمی.
• ✔️

  7. عدس پلو با کشمش و خرما:

  یک غذای کامل و مقوی.
• ✔️

  8. میرزا قاسمی:

  یک پیش غذای خوشمزه که می‌تواند یک شام سبک هم باشد.
• ✔️

  9. دلمه برگ مو:

  یک غذای مجلسی با طعم بی‌نظیر.
• ✔️

  10. کشک بادمجان:

  یک غذای اصیل ایرانی که همه دوستش دارند.
• ✔️

  11. اشکنه:

  یک سوپ سنتی و گرمابخش.
• ✔️

  12. کوکو سبزی با نان سنگک:

  یک شام سبک و سالم.
• ✔️

  13. املت قارچ و پنیر:

  یک گزینه سریع و آسان برای شب‌های شلوغ.
• ✔️

  14. پیتزا خانگی:

  با مواد دلخواه خودتان یک پیتزای منحصر به فرد درست کنید.
• ✔️

  15. همبرگر خانگی:

  یک همبرگر خوشمزه و سالم با گوشت تازه.
• ✔️

  16. فلافل:

  یک غذای گیاهی خوشمزه و ارزان.
• ✔️

  17. خوراک سوسیس بندری:

  یک غذای تند و خوشمزه برای عاشقان فست فود.
• ✔️

  18. کرپ مرغ و قارچ:

  یک شام شیک و متفاوت.
• ✔️

  19. لازانیا:

  یک غذای ایتالیایی محبوب که همه دوستش دارند.
• ✔️

  20. کباب تابه ای با گوجه فرنگی:

  یک شام ساده و خوشمزه با طعم اصیل ایرانی.
• ✔️

  21. مرغ ترش:

  یک غذای شمالی خوشمزه و لذیذ.

این فقط یک شروع است! با کمی جستجو در نی نی سایت، می‌توانید دستورالعمل‌های دقیق و متنوع‌تری برای هر یک از این غذاها پیدا کنید.

امیدواریم این ایده‌ها به شما کمک کنند تا شام‌های لذت‌بخش و متنوعی را تجربه کنید!

نوش جان!

شام متفاوت: ایده هایی ناب از نی نی سایت

1. کوکوی سبزی با مغز گردو و زرشک

کوکوی سبزی رو همه بلدن، ولی با اضافه کردن مغز گردو خرد شده و زرشک طعمش زمین تا آسمون فرق می‌کنه. یه شام ساده و خوشمزه برای شب‌هایی که حوصله آشپزی ندارید. من معمولا تخم مرغ ها رو کم میریزم تا خیلی سفت نشه. راز خوشمزگیش سبزی تازه و گردوی با کیفیت هست. میتونید یه کم آرد هم اضافه کنید که منسجم تر بشه. البته نه خیلی زیاد که خمیری بشه. با نون سنگک و ماست محلی یه شام کامل و سیر کننده میشه. بعضی ها کمی زیره هم بهش اضافه می کنن که طعم جالبی میده. میتونید داخل فر هم بپزید تا روغن کمتری مصرف بشه. به عنوان پیش غذا هم عالیه، مخصوصا برای مهمونی ها.

2. املت قارچ و اسفناج با پنیر فتا

املت یه غذای همیشگیه، ولی با قارچ و اسفناج و پنیر فتا تبدیل به یه شام خوشمزه و مغذی میشه. من اول قارچ و اسفناج رو تفت میدم تا آبشون کشیده بشه، بعد تخم مرغ رو اضافه می‌کنم. پنیر فتا رو هم آخر سر روی املت میریزم تا آب نشه و طعمش رو حفظ کنه. یه کم فلفل سیاه و آویشن هم عطرش رو عالی می‌کنه. میتونید از پنیر پارمزان هم به جای فتا استفاده کنید. برای کسانی که رژیم دارن، این املت یه انتخاب عالیه. با نون تست و گوجه فرنگی یه وعده کامل میشه.

3. پاستا با سس پستو و گوجه گیلاسی

پاستا با سس پستو یه غذای ایتالیایی خوشمزه و آسونه. با گوجه گیلاسی هم خوشگل‌تر و خوش طعم‌تر میشه. من سس پستو رو خودم درست می‌کنم، ولی میتونید آماده هم بخرید. پاستا رو طبق دستور روی بسته بپزید و بعد با سس و گوجه گیلاسی مخلوط کنید. یه کم پنیر پارمزان رنده شده هم روش بپاشید. میتونید از پاستای سبزیجات هم استفاده کنید. سیر رنده شده هم طعمش رو بهتر می کنه. برای بچه ها هم خیلی جذابه.

4. سوپ جو با مرغ و سبزیجات

سوپ جو یه شام مقوی و سالم برای فصل سرماست. با مرغ و سبزیجات هم خوشمزه‌تر میشه. من اول مرغ رو میپزم و بعد ریش ریش می‌کنم. بعد جو و سبزیجات رو اضافه می‌کنم و میذارم بپزه. یه کم آبلیمو و جعفری خرد شده هم آخر سر اضافه می‌کنم. میتونید از هویج، سیب زمینی، کرفس و پیاز هم توی سوپ استفاده کنید. اضافه کردن قارچ هم سوپ رو خوشمزه تر می کنه. برای اینکه سوپ غلیظ تر بشه، میتونید کمی آرد هم بهش اضافه کنید. با نون بربری تازه یه شام عالی میشه.

5. خوراک لوبیا چیتی با قارچ

خوراک لوبیا یه غذای سنتی و خوشمزه است. با قارچ هم طعمش متفاوت میشه. من لوبیا رو از قبل خیس می‌کنم و بعد با پیاز و قارچ تفت میدم. بعد رب گوجه فرنگی و ادویه جات رو اضافه می‌کنم و میذارم بپزه. یه کم سرکه و شکر هم طعمش رو ملس می‌کنه. میتونید از سیب زمینی هم توی خوراک استفاده کنید. اضافه کردن فلفل دلمه ای هم عطر خوبی بهش میده. خوراک رو با نون سنگک یا بربری سرو کنید. یه شام کم هزینه و سیر کننده.

6. عدسی

عدسی یک غذای کامل و مقوی است که به راحتی تهیه می شود. عدس را از قبل خیس کرده و سپس با پیاز داغ و ادویه جات می پزیم. سیب زمینی نگینی خرد شده و هویج هم می توان به آن اضافه کرد. آبلیمو و سرکه طعم آن را بهتر می کند. با نان تازه سرو شود. مناسب برای فصل سرما. یک غذای گیاهی خوشمزه.

7. سیب زمینی سرخ کرده با سس مخصوص

سیب زمینی سرخ کرده یک غذای فست فودی محبوب است، اما می توان آن را با سس های مختلف به یک شام متفاوت تبدیل کرد. سیب زمینی ها را به شکل دلخواه خرد کرده و سرخ کنید. برای سس می‌توانید از ترکیب سس مایونز، کچاپ، خردل و ادویه جات استفاده کنید. پنیر پارمزان رنده شده هم طعم آن را بهتر می کند. می‌توانید از سبزیجات معطر خرد شده هم برای تزیین استفاده کنید. یک شام ساده و خوشمزه برای شب های تعطیل. میتوانید سیب زمینی ها رو داخل فر هم درست کنید تا روغن کمتری داشته باشه.

8. کشک بادمجان

کشک بادمجان یک غذای سنتی و خوشمزه ایرانی است که با بادمجان، کشک، پیاز و سیر تهیه می شود. بادمجان ها را سرخ یا کبابی کرده و له کنید. پیاز و سیر را تفت داده و بادمجان له شده را به آن اضافه کنید. کشک را با کمی آب رقیق کرده و به بادمجان ها اضافه کنید. با نعناع داغ و پیاز داغ تزیین کنید. با نان تازه سرو شود. میتونید گردو هم بهش اضافه کنید.

9. میرزا قاسمی

میرزا قاسمی یکی دیگر از غذاهای خوشمزه شمالی است که با بادمجان، گوجه فرنگی، سیر و تخم مرغ تهیه می شود. بادمجان ها را کبابی کرده و پوست آنها را بگیرید. گوجه فرنگی ها را رنده کرده و با سیر تفت دهید. بادمجان های کبابی شده را به گوجه فرنگی ها اضافه کنید. تخم مرغ ها را روی مواد بشکنید و هم بزنید تا پخته شوند. با نان تازه سرو شود. میتونید از فلفل هم برای طعم دار کردنش استفاده کنید.

10. کوفته تبریزی (کوچک و لقمه ای)

کوفته تبریزی به صورت سنتی بزرگ تهیه می شود، اما می توان آن را به صورت کوچک و لقمه ای درست کرد تا به عنوان یک شام سبک سرو شود. گوشت چرخ کرده، برنج، لپه، سبزیجات معطر و ادویه جات را با هم مخلوط کرده و ورز دهید. از مواد کوفته های کوچک درست کرده و در سس گوجه فرنگی بپزید. می‌توانید داخل کوفته ها آلو، گردو و یا تخم مرغ آب پز قرار دهید. با نان یا برنج سرو شود. این مدل کوفته برای بچه ها خیلی جذابه. میتونید اونها رو داخل فر هم بپزید.

11. دلمه برگ مو (کوچک و لقمه ای)

دلمه برگ مو هم مانند کوفته تبریزی، می‌تواند به صورت کوچک و لقمه ای تهیه شود. برگ موها را در آب جوش نرم کنید. گوشت چرخ کرده، برنج، لپه، سبزیجات معطر و ادویه جات را با هم مخلوط کرده و داخل برگ موها بپیچید. دلمه ها را در قابلمه بچینید و با سس آبلیمو و شکر بپزید. می‌توانید داخل دلمه ها زرشک و آلو هم اضافه کنید. به عنوان پیش غذا یا شام سبک سرو شود. برای کسانی که گیاه خوار هستند، میتونید گوشت رو حذف کنید. سس ملس طعم خوبی بهش میده.

12. سالاد الویه رولتی

به جای سرو سنتی سالاد الویه، آن را به صورت رولتی تهیه کنید تا ظاهر جذاب تری داشته باشد. سالاد الویه را طبق دستور همیشگی تهیه کنید. نان تست را برش داده و با وردنه صاف کنید. روی نان تست سالاد الویه بمالید و رول کنید. رول ها را به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید تا سفت شوند. رول ها را به اندازه دلخواه برش دهید و سرو کنید. میتونید از خیارشور و هویج رنده شده برای تزیین استفاده کنید.

13. بورک اسفناج و پنیر

بورک اسفناج و پنیر یک غذای ترکی خوشمزه است که می‌توانید به عنوان شام تهیه کنید. اسفناج ها را بخارپز کرده و خرد کنید. پنیر فتا یا پنیر پیتزا را با اسفناج مخلوط کنید. خمیر یوفکا را باز کرده و از مخلوط اسفناج و پنیر داخل آن قرار دهید. بورک ها را در فر یا تابه بپزید. با ماست یا سس دلخواه سرو کنید. میتونید از قارچ هم داخل مواد میانی استفاده کنید. برای خوش عطر تر شدن می تونید از سیر هم استفاده کنید.

14. پیراشکی گوشت

پیراشکی گوشت یک غذای روسی است که می‌توانید با تهیه خمیر آن در خانه، یک شام سالم و خوشمزه داشته باشید. خمیر پیراشکی را طبق دستور دلخواه تهیه کنید. گوشت چرخ کرده را با پیاز و ادویه جات تفت دهید. از مواد گوشتی داخل خمیر پیراشکی قرار داده و آن را بپیچید. پیراشکی ها را در فر یا تابه سرخ کنید. با سس دلخواه سرو کنید. میتونید از سبزیجات خرد شده هم داخل مواد گوشتی استفاده کنید. برای روی پیراشکی ها می تونید از زرده تخم مرغ استفاده کنید تا خوش رنگ بشه.

15. تست فرانسوی (تست صبحانه به شکل شام)

تست فرانسوی معمولاً به عنوان صبحانه سرو می شود، اما می‌توانید با اضافه کردن مواد مختلف به آن، یک شام شیرین و خوشمزه داشته باشید. نان تست ها را در مخلوط شیر، تخم مرغ و دارچین فرو کنید. نان تست ها را در تابه سرخ کنید. با میوه های تازه، عسل یا شکلات سرو کنید. میتونید روی تست ها پودر قند هم بپاشید. برای طعم بهتر می تونید از وانیل هم استفاده کنید. برای یه شام سبک و شیرین عالیه.

16. مینی پیتزا با نان تست

مینی پیتزا با نان تست یک روش سریع و آسان برای تهیه پیتزا در خانه است. روی نان تست سس گوجه فرنگی بمالید. مواد پیتزا دلخواه خود را روی نان تست قرار دهید (مانند قارچ، فلفل دلمه ای، زیتون، پنیر پیتزا و غیره). نان تست ها را در فر یا تابه بپزید تا پنیر آب شود. میتونید از سوسیس یا کالباس هم استفاده کنید. برای بچه ها خیلی جذابه. میتونید از آویشن هم برای عطر و طعم بهتر استفاده کنید.

17. ساندویچ مرغ و آووکادو

یک ساندویچ سالم و خوشمزه برای یک شام سریع و مغذی. سینه مرغ پخته شده و خرد شده را با آووکادو له شده، کمی آبلیمو، نمک و فلفل مخلوط کنید. این مخلوط را بین دو برش نان سبوس دار قرار دهید. می‌توانید کمی کاهو و گوجه فرنگی هم به ساندویچ اضافه کنید. برای طعم بیشتر میتونید از سس خردل هم استفاده کنید. یک شام سبک و رژیمی. می‌تونید مرغ رو گریل هم بکنید.

18. فرنی با طعم های مختلف

فرنی یک دسر سنتی ایرانی است که می‌توانید آن را با طعم های مختلف تهیه کنید و به عنوان شام سرو کنید. فرنی را طبق دستور همیشگی تهیه کنید. می‌توانید به فرنی زعفران، گلاب، دارچین یا کاکائو اضافه کنید. با پودر پسته، بادام یا نارگیل تزیین کنید. برای تنوع بیشتر، میتوانید از میوه های خرد شده هم استفاده کنید. مناسب برای کسانی که غذای سبک دوست دارند. یک شام گرم و آرامش بخش.

19. سوپ پیاز فرانسوی

سوپ پیاز فرانسوی با طعم منحصر به فرد و پنیر پیتزا، یک شام گرم و دلچسب برای فصل سرماست. پیاز ها را خلالی نازک خرد کرده و در کره تفت دهید تا کاراملی شوند. آب گوشت یا آب مرغ را به پیاز ها اضافه کنید و بگذارید بجوشد. سوپ را در کاسه های مخصوص فر ریخته و روی آن را با تکه های نان باگت و پنیر پیتزا بپوشانید. کاسه ها را در فر قرار دهید تا پنیر آب شده و طلایی شود. یک شام شیک و خوشمزه. میتونید از آویشن هم برای عطرش استفاده کنید.

20. حمص با سبزیجات

حمص یک پیش غذای خاورمیانه ای است که از نخود، ارده، آبلیمو و سیر تهیه می شود. می‌توانید حمص را با سبزیجات تازه به عنوان یک شام سبک و سالم سرو کنید. نخود پخته شده را با ارده، آبلیمو، سیر، نمک و فلفل در مخلوط کن بریزید و خوب میکس کنید تا یکدست شود. حمص را در ظرف سرو بریزید و با روغن زیتون، پاپریکا و جعفری خرد شده تزیین کنید. حمص را با سبزیجات تازه مانند هویج، خیار، فلفل دلمه ای و نان پیتا سرو کنید. میتونید کمی زیره هم بهش اضافه کنید. یک گزینه عالی برای گیاه خواران. سرشار از پروتئین و فیبر.

21. گراتن سیب زمینی و کدو

گراتن سیب زمینی و کدو یک غذای فرانسوی خوشمزه و آسان است که می‌توانید آن را با پنیر پیتزا یا پنیر گودا تهیه کنید. سیب زمینی و کدو را حلقه ای نازک برش دهید. سیب زمینی و کدو را در ظرف پیرکس به صورت لایه لایه بچینید. بین هر لایه کمی نمک، فلفل، آویشن و پنیر رنده شده بپاشید. روی ظرف را با خامه یا شیر بپوشانید و در فر بپزید تا طلایی شود. میتونید کمی سیر هم بهش اضافه کنید. یک شام گیاهی خوش طعم. برای داشتن طعم قوی تر، میتونید از پنیر پارمزان هم استفاده کنید.